Le temps des fruits d’été

Le temps des fruits d’été

Nous avons reçu nos premières cerises haut alpines tout juste cueillies. Et cette année en bio il n’y en aura peut être pas pour tout le monde… Alors on s’est beaucoup bougé pour vous trouver des abricots de la variété bergarouge, ils viennent de Claret dans les Hautes Alpes. Et de jolies pêches de Manosque….

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Basilic et concombre

Basilic et concombre

Une touche de Méditerranée dans vos plats Le basilic  : c’est l’Italie et la Provence réunies. Gilbert de Jarjayes le cultive dans les Hautes-Alpes et il ne perd rien de sa saveur, bien au contraire. Conservez les tiges en bouquet dans un verre d’eau au réfrigérateur et vous pourrez vous en servir toute la semaine….

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Courgettes et fenouils

Courgettes et fenouils

Ça y est c’est l’été chez Pays’en bio Les premières courgettes sont arrivées ! Et pas d’Espagne… Elles viennent de chez Sandrine Turrel à La Saulce et de Gilbert Estachy à Jarjayes. Toutes belles, vertes et luisantes de fraicheur. Si tendres qu’on peut les consommer simplement coupées en 2 et blanchies quelques minutes avec un…

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Asperges et épeautre

Asperges et épeautre

Profitez des dernières asperges de Gilbert à Jarjayes ! Et si vous voulez les gouter de manière différente, pensez à les marier avec du petit épeautre. Surtout si vous voulez utiliser toute l’asperge tête et tige… Les tiges de l’asperges sont idéales pour parfumer le bouillon de légumes dans lequel cuira le petit épeautre. Les…

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Fraises, asperges et…

Fraises, asperges et…

Elles sont arrivées les fraises parfumées cultivées pas loin de chez vous. Tout droit de Jarjayes, à côté de Gap. Et elles font envie car on les sent dès qu’on s’approche du Coin fraicheur, à l’étage. Ce sont les premières, il n’y en aura peut être pas pour tout le monde, dépêchez-vous ! Et avec…

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