Découvrez le domaine Pouizin, samedi 10 juin

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Découvrez le domaine Pouizin, samedi 10 juin

Remi Pouizin :

Ses methodes :

La biodynamie demeure une des grandes sources d’inspiration de Rémi Pouizin, membre du mouvement Renaissance des Appellations lancé par Nicolas Joly. Mais ce n’est pas la seule, car le vigneron tient à fonder ses pratiques sur son expérience personnelle. Après une dizaine d’années d’expérimentations, inspiré par des agronomes, il a choisi en 2011 de reprendre une certaine indépendance.

Constatant aussi que certaines préparations végétales durcissaient les peaux des raisins, accentuant ainsi certains tanins, Rémi Pouizin a affiné en 2011 ses méthodes de culture en associant tisanes de plantes et composts avec de légères pulvérisations de soufre minéral de bonne qualité. « Je ne suis pas un extrémiste du « sans soufre » à la vigne et au chai souligne-t-il, même si nos vins sont pour la plupart en dessous de 20mg/l de SO2 total »

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Son Objectif

obtenir des vins purs et digestes, à partir de raisins sains et équilibrés. La vinification des raisins éraflés se fait en cuves en inox et bois, sans entrant autre qu’un soupçon de soufre à la mise en bouteille, toujours pratiquée un jour racine ou un jour fruit du calendrier biodynamique.

Car, vigneron les pieds sur terre, Rémi Pouizin a aussi la tête tournée vers le ciel : « Ces méthodes relient la biodynamie, la bioénergétique et le sacré ». Mais le sacré, pour certains, est un mot qu’il ne faut pas prononcer, alors il faut y aller mollo. La biodynamie m’a amené à une réflexion plus fondamentale : celle de l’effet de l’intention de l’homme sur ses pratiques. Quand on va pulvériser une « 500 » (préparation biodyamique): on y va avec l’intention de transmettre un message de fertilité à la terre. On entre dans une sphère plus spirituelle.

Le point commun à tous les vins rouges du domaine est la sensation du fruit omniprésent. Dans les premières cuvées Amour de Fruit, comme dans les Vieux Grenache des Garrigues et de Grains Sauvages sans soufre ainsi que dans toute la gamme des Pious

sa gamme :

Amour de fruit rouge, rosé, blanc




Native rouge

NATIVE Rouge.
AOC Côtes du Rhône Villages Visan.

 

Grains sauvages rouge

Grains Sauvages Visan.
AOC Côtes du Rhône Villages Visan.
Quintessence des vieilles vignes.

 

Garrigues rouge

AOC Côtes du Rhône Villages Visan