Des fruits secs aussi !

Des fruits secs aussi !

Amandes :

Nous avons reçu les amandes bio de la nouvelle récolte !

Notre partenaire est une entreprise familiale de production – transformation spécialisée dans l’amande en Sicile.

Le stockage, le décorticage, le tri et le conditionnement sont réalisés au sein de leurs ateliers ce qui nous assure traçabilité et qualité grâce à leur savoir faire et leur expérience.

Nous avons sélectionné la variété Tuono, en calibre 36-38 (gros calibre équivalent 14+ Espagne)

C’est la variété la plus qualitative : douce et sans amère, c’est un fruit charnu aux arômes fins.

Noisettes :

Grâce à nos partenaires Epices et scop, nous avons sélectionné des noisettes en provenance d’un producteur-transformateur de la région de Rome.

La variété Tonda gentile Romana, connue pour ses propriétés gustatives exceptionnelles, est cultivée sur un terroir en légère altitude (entre 200 et 500 mètres) parfaitement adapté.

Figues :

les figues


Et bientôt d’autres produits en collaboration avec des paysans d’ailleurs.