Des légumes de montagne

Des légumes de montagne

Saviez-vous qu’il était possible de faire pousser des poireaux et plein d’autres légumes à 1300 m d’altitude ?

C’est le pari qu’a fait Sylvain Martin, il y a 15 ans à Vallouise (à côté de Briançon dans les Hautes-Alpes). Associé depuis 2 ans avec Elisa Cottaz, ils travaillent leurs terres en maraîchage biologique et produisent aussi des petits fruits rouges.

« Cette année a été exceptionnelle pour les poireaux en raison du décalage de la météo. Et puis le fait que nous soyons en altitude minimise certainement la présence du vers du poireau, un vrai problème pour tous les maraîchers en Agriculture Biologique. Du coup nous avons pu fournir le magasin Pays’en bio en poireaux alors que la logique veut plutôt qu’en hiver on aille chercher les légumes dans le Sud ! ». explique Sylvain Martin du Gaec des Milles verts.